Recette du Cake au pesto, olives vertes, tomates cerises et mozzarella

Cake au pesto , olives tomates cerises et mozzarella

Difficulté : facile

Ingrédients : 

• 3 œufs 
• 130 g de farine T45 ou T 55
• 10 cl de lait 1/2 écrémé 
• 3 cuillères à soupe de pesto 
• 30g de mozzarella 
• environ 15 tomates cerises
• olives vertes dénoyautées  : 10 à 15  
• 1 sachet de levure chimique 
• pincée de sel 

Etape 1 : 

Beurrer le moule à cake puis le fariner 

Dans un saladier tamiser la farine puis y ajouter la levure chimique ainsi qu'une pincée de sel.

Etape 2 : 

Faire un puit dans votre saladier et y casser vos 3 œufs, ajouter le lait  mélanger bien le tout. Puis ajouter les 3 cuillères de pesto.

Etape 3 : 

Couper en  2 vos tomates cerise et vos olives. les mettre dans votre pate à cake. Puis couper votre mozzarella en petit morceaux et les rajouter dans la préparation. 

Etape 4 : 

Beurrer le moule à cake puis le fariner, mettre la préparation dans le moule et enfourner le tout à  180°C pendant 30 minutes environs, vérifier avec la pointe d 'un couteau si votre cake est bien cuit. 

Il peut se manger chaud ou froid, idéal pendant un apéro dinatoire ....