Recette de la Tarte du soleil au saumon et aux herbes de Provence

Tarte du soleil au saumon

Difficulté : Facile 

Ingrédients:

• 2 pates feuilletées
• Fromage frais du type madame Loïk®, Philadelphia®
• 4 à 5 tranches de saumon fumé 
• 1 jaune d'œuf
• jus de citron 
• poivres, herbes de Provence  

Etape 1 :

Dans un bol mélanger 3 à 4 cuillères à  soupe  de fromage frais y ajouter  les herbes de Provence, le poivre ainsi que du jus de citron a votre convenance 

Etape 2 : 

Sur votre 1ere pate feuilletée y étaler la moitié de votre mélange de fromage frais , ensuite déposer les tranches de saumon et étaler sur le saumon le reste de fromage frais

Etape 3:

Recouvrir votre tarte avec la 2eme pate feuilletée. Faites un rond au centre de votre tarte avec l'aide d'un verre, attention à  ne pas trop appuyer; juste légèrement pour voir le cercle. Souder les bord  de la tarte avec l'aide d'une fourchette.

Etape 4 :

Découper votre tarte  en 4 puis au sein des quarts encore en 4 ou plus ( ça fera plus de parts)  en laissant le centre de la tarte intact ( pour faire le centre du soleil). Vous obtiendrez plusieurs bandes qu'il faudra  torsader sur elles mêmes. 

Etape 5:

Casser un œuf et garder le jaune y ajouter un petit peu d'eau, avec l'aide d'un pinceau badigeonner votre tarte pour qu'elle dore bien pendant la cuisson.

Enfourner à 180°C  pendant 35-40min ( tout dépend de votre four, il faut qu'elle soit bien gonflée et dorée)

A servir tiède ou froide 

Petites variantes : au jambon , avec des tomates et du chèvre,  du pesto et du jambon....